የፓናማ ባርኔጣዎችን በተመለከተ፣ ስለእነሱ ላያውቁት ይችላሉ፣ ነገር ግን ስለ ጃዝ ባርኔጣዎች ስንመጣ፣ ሙሉ በሙሉ የቤተሰብ ስሞች ናቸው። አዎ፣ የፓናማ ባርኔጣ የጃዝ ባርኔጣ ነው። የፓናማ ባርኔጣዎች የተወለዱት ውብ በሆነችው ኢኳዶር በምትባል ኢኳዶር ውስጥ ነው። ጥሬ እቃው የሆነው የቶኪላ ሣር በዋናነት እዚህ ስለሚመረት፣ በዓለም ላይ ከ95% በላይ የሚሆኑት የፓናማ ባርኔጣዎች በኢኳዶር የተሸመኑ ናቸው።
"የፓናማ ኮፍያ" የሚለውን ስያሜ በተመለከተ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። የፓናማ ቦይ የገነቡት ሠራተኞች እንዲህ ዓይነቱን ኮፍያ መልበስ ይወዱ እንደነበር በአጠቃላይ ይነገራል፣ የኢኳዶር የገለባ ኮፍያ ግን ምንም አይነት የንግድ ምልክት ስላልነበረው፣ ሁሉም ሰው በፓናማ በአካባቢው የሚመረተውን የገለባ ኮፍያ እንደሆነ አድርገው ይመለከቱት ነበር፣ ስለዚህ "የፓናማ ኮፍያ" ይባል ነበር። ነገር ግን የፓናማን የገለባ ኮፍያ በእውነት ታዋቂ ያደረገው "ከእቃዎች ጋር ያለው ፕሬዝዳንት" ሩዝቬልት ነው። በ1913 የዩናይትድ ስቴትስ ፕሬዝዳንት ሩዝቬልት በፓናማ ቦይ መክፈቻ ሥነ ሥርዓት ላይ የምስጋና ንግግር ባደረጉበት ወቅት፣ የአካባቢው ሰዎች "የፓናማ ኮፍያ" ሰጡት፣ ስለዚህም "የፓናማ ኮፍያ" ዝና ቀስ በቀስ ተስፋፍቷል።
የፓናማ ባርኔጣ ሸካራነት ለስላሳ እና ለስላሳ ሲሆን ይህም ከጥሬ እቃው - የቶኪላ ሣር - ጥቅም አለው። ይህ ለስላሳ፣ ጠንካራ እና የመለጠጥ ሞቃታማ ተክል አይነት ነው። አነስተኛ ምርት እና የተወሰነ የምርት ቦታ ስላለው አንድ ተክል የገለባ ባርኔጣዎችን ለመሸመን ጥቅም ላይ ከመዋሉ በፊት እስከ ሶስት ዓመት ድረስ ማደግ አለበት። በተጨማሪም የቶኪላ ሣር ግንዶች በጣም ደካማ እና በእጅ ብቻ ሊሠሩ ስለሚችሉ የፓናማ ባርኔጣዎች "በዓለም ላይ በጣም ውድ የሆኑ የገለባ ባርኔጣዎች" በመባልም ይታወቃሉ።
ባርኔጣ በመስራት ሂደት ውስጥ፣ የኮፍያ ሰሪ አርቲስቶች ክሬም ነጭ ለማሳየት ለማቅለጫ ኬሚካሎችን አይጠቀሙም። ሁሉም ነገር ተፈጥሯዊ ነው። አጠቃላይ ሂደቱ በጣም ጊዜ የሚወስድ ነው። ከቶኪላ ሣር ምርጫ፣ ከማድረቅ እና ከማፍላት ጀምሮ፣ ኮፍያ ለመስራት ገለባ ከመምረጥ ጀምሮ፣ የተጠላለፈው መዋቅር ተሰብስቧል። የኢኳዶር ኮፍያ ሰሪ አርቲስቶች ይህንን የሹራብ ዘዴ "የሸርጣን ዘይቤ" ብለው ይጠሩታል። በመጨረሻም፣ የማጠናቀቂያ ሂደቱ ይከናወናል፣ ግርፋትን፣ ማጽዳትን፣ መተኮስን ጨምሮ። እያንዳንዱ ሂደት ውስብስብ እና ጥብቅ ነው።
ሁሉም ሂደቶች ከተጠናቀቁ በኋላ፣ የሚያምር የፓናማ የገለባ ኮፍያ እንደ መደበኛ ምረቃ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል፣ ይህም የሽያጭ ደረጃውን የጠበቀ ነው። በአጠቃላይ፣ አንድ ባለሙያ የሹራብ አርቲስት ከፍተኛ ጥራት ያለው የፓናማ ኮፍያ ለመስራት 3 ወራት ያህል ይወስዳል። የአሁኑ ሪከርድ እንደሚያሳየው ከፍተኛው የፓናማ ኮፍያ ለመስራት 1000 ሰዓታት ያህል ይወስዳል፣ እና በጣም ውድ የሆነው የፓናማ ኮፍያ ከ100,000 ዩዋን በላይ ያስወጣል።
የፖስታ ሰዓት፡- ታህሳስ-28-2022
